Черный чай с молоком - излюбленый напиток во многих странах, особенно в холодное время года. В Индии такой чай называют МАСАЛА ЧАЙ, т.к. туда еще добавляют ЧАЙНУЮ МАСАЛУ - смесь полезных и вкусных пряностей для чая с молоком. Традиционно эта смесь состоит таких пряностей: имбирь, корица, кардамон, мускатный орех, черный перец, гвоздика, фенхель, анис, бадьян; иногда шафран, куркуму и черный кардамон. Это просто пряно-витаминная бомба, которая способна заменить традиционный утренний кофе!!!
Тыквенный суп-пюре
Это блюдо мы готовили на очередном мастер-классе "Магия Специй", и пожалуй, оно вызвало наибольшее удивление и восхищение за последние 4 месяца: Как суп из тыквы может быть таким вкусным??? :) Пробуйте сами:
Чистим и режем овощи так, чтобы они сварились одновременно и поэтапно погружаем их в кипящую воду: морковь, картошку, тыкву. Воды должно быть в кастрюле так, чтобы покрыть овощи, но не более. Добавляем топленное масло, лавровый лист и кориандр горошек. Пускай варится до готовности картофеля. Кладем остальные специи а 5 минут до готовности и солим. Обязательно вынимаем лавровый лист и измельчаем суп при помощи блендера.
Подаем и кушаем с мелко нарезанной брынзой, сметаной и зеленью.
Лавка Специй: Специи с Любовью ;)