Трюфель Евы

Качественные специи, пряности и приправы со всего мира
Полезные сладости и масла | Доставка по Одессе и Украине

(048) 770 76 17
(063) 119 53 79
(050) 333 74 57

Каталог товаров

Пряный совет

Таиланд считается родиной уникального лекарственного растения — галангала, который известен еще под названиями калган большой, галанга, китайский имбирь, ленгкуас, альпиния. Галангал является ближайшим родственником имбиря, но отличается по цвету и по запаху. Аромат высушенного галангала более тонкий, и напоминает скорее шафран, а свежий корень имеет запах сосны и корицы. Корень используется в основном как пряность. Без него очень сложно представить японскуюи китайскую кухню. Корень является самым важным компонентом всем известных тайских супов Том Ям и Том Ка.

Лайки Лавки

Трюфель Евы

Именно такой соблазнительный десерт хочется приготовить к дню Св. Валентина! Какао с ванилью является прекрасным афродизиаком для влюбленной пары, к тому же он просто поднимает настроение и согревает душу.

Итак, нам понадобится:

сливочное масло - 200 г

шоколад 55-70% какао - 300 г

яйцо куриное - 8 шт.

сахар - 100 г

лимонная кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.)

какао-порошок, сахарная пудра, ягодки для украшения верха

ваниль молотая с сахаром – 1 ч.л.

Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с сахаром. Белки взбиваем отдельно до мягких пиков.
Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане, остужаем и вводим в сахарно-желтковую смесь.
Аккуратно размешивая постепенно вводим белки к шоколаду.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем какао порошком и выливаем шоколадную массу. Запекаем в духовке 35 минут при 150 градусах (серединка должна колыхаться).
Готовый десерт охлаждаем и убираем в холодильник на 8 часов. Сверху посыпаем какао и сахарной пудрой, украшаем орешками и ягодками.
Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше, если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.

Лавка Специй: Специи с Любовью ;)

Новинки