• (063) 119 53 79
  • (067) 417 33 95
пн-пт с 10:00 до 16:00
сб с 11:00 до 15:00
всегда на связи в Viber
Шоколад со вкусом. Специи с любовью.
Пряные лепешки
Пряные лепешки

Я редко ем покупной хлеб, все чаще пеку лепешки на воде, кефире или сыворотке. В этом процессе есть что-то архаическое – ведь именно такие лепешки пекли наши предки :) Конечно, я всячески извращаюсь с компонентами и специями. Поэтому здесь приведу 2 варианта лепешек.

1) Лепешки с цельнозерновой мукой на кефире/сыворотке.
Берем стакан сыворотки, добавляем 1/2 ч.л. соды, добавляем муку в/с и цельнозерновую из расчета 1:1 столько, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук. Также в тесто добавляем пару ложек масла топленого или растительного.
Из специй, приправ: соль 1 ч.л., куркума 1/3 ч.л., кориандр молотый 1/2 ч.л., ажгон 1/2 ч.л., укроп сушенный или свежий мелко резанный 1 ст.л. Можно добавить еще сушенный лук и паприку – будет интересно!
Раскатываем лепешки по размеру сковороды и толщиной до 5 мм. Обжариваем на топленном масле (до 1 ч.л. на 1 лепешку)  с обеих сторон под крышкой. Пшеничная лепешка хорошо подходит и внутри слегка рыхлая.

2) Лепешки с нутовой мукой.
Берем стакан воды, добавляем 1/2 ч.л. рыхлителя, добавляем муку в/с и нутовую муку из расчета 2:1 столько, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук. Также в тесто добавляем пару ложек масла топленого или растительного.
Из специй, приправ: соль 1 ч.л., куркума 1/3 ч.л., кориандр молотый 1/2 ч.л., тмин или ажгон семена 1 ч.л., калинжи 1 ч.л. Калинжи придает восточную нотку выпечке :)
Раскатываем лепешки по размеру сковороды и толщиной до 3 мм. Обжариваем на топленном масле (до 1 ч.л. на 1 лепешку) с обеих сторон. Когда выкладываете из сковороды можно подержать ее немного над открытым огнем для придания аромата огонька. Такая лепешка получается хрупкой, как чипсы и не очень «подходит».

Эти замечательные лепешки съедаются очень быстро, но и могут храниться до 5 дней без холодильника.

Лавка Специй: Специи с Любовью :) 
СКИДКИ
Мы любим своих клиентов и любим дарить Вам скидки.
А также, возможна
бесплатная доставка заказов по Одессе>>>

Сумма заказа Скидка
700 грн. 5 %
2000 грн. 7 %
   
Новости

Отправить