Черный чай с молоком - излюбленый напиток во многих странах, особенно в холодное время года. В Индии такой чай называют МАСАЛА ЧАЙ, т.к. туда еще добавляют ЧАЙНУЮ МАСАЛУ - смесь полезных и вкусных пряностей для чая с молоком. Традиционно эта смесь состоит таких пряностей: имбирь, корица, кардамон, мускатный орех, черный перец, гвоздика, фенхель, анис, бадьян; иногда шафран, куркуму и черный кардамон. Это просто пряно-витаминная бомба, которая способна заменить традиционный утренний кофе!!!
Очень долго собиралась написать этот раздел. Он всего лишь косвенно касается специй, но данные правила очень важны в питании, т.к. они позволяют поддерживать организм в хорошем состоянии. Итак, правильные привычки питания (из аюрведических источников и собственного опыта):
Ешьте тогда, когда вы голодны. Если ваш желудок полон, но вы чувствуйте голод – выпейте стакан горячей воды.
Съедайте количество пищи не более 3/4 объема вашего желудка – это количество пищи, которое вмещается в ваши ладони в виде чаши.
Ешьте всегда сидя.
Принимайте пищу медленно, хорошо пережевывая в спокойной приятной обстановке, в кругу близких людей или сами. Исключите телевизор и прочие раздражители.
Ешьте теплую пищу. Избегайте холодных напитков и пищи.
Отдавайте предпочтения фруктам, овощам, злакам. Уменьшите или исключите потребление мяса, рыбы, яиц и птицы.
Отдавайте предпочтение "живой" пище - фруктам, нежареным орехам и семчкам, овощам, пророщенному зерну и бобовым.
В приготовленную пищу обязательно добавляйте специи - они помогут вам переварить и усвоить приготовленную пищу.
Избегайте употребления рафинированного сахара, кофеина, алкоголя, шоколада и большого количества соли.
Включайте в рацион своего питания все шесть вкусов: сладкий, соленый, кислый, вяжущий, горький, острый.
Готовьте пищу непосредственно перед ее употреблением из чистых и свежих продуктов.
Лучшее время для завтрака – с 6 до 8 часов, для обеда с 12 до 14 часов, для ужина с 18 до 19 часов. После 20 часов лучше употреблять только напитки. Не ешьте кисломолочные продукты после захода солнца.