Качественные специи, пряности и приправы со всего мира
Полезные сладости и масла | Доставка по Одессе и Украине
  • (048) 770 76 17
  • (063) 119 53 79
  • (050) 333 74 57
Пад Тай – спагетти по-тайски
Пад Тай – спагетти по-тайски

Самая популярная уличная еда в Таиланде – это Пад Тай. Хотя это блюдо готовят и в хороших ресторанах. Оно очень простое, сытное и комплексное. Его можно готовить с креветками или же только с яйцом.

Для приготовления порции на 2-х человек нам надо:
Рисовые спагетти, замоченные в воде (согласно рецепту на упаковке)
Горсть проростков маша (зеленого горошка мунг дала)
2 яйца
6 очищенных креветок, либо нарезанное полосочками куриное филе, либо сыр тофу кубиками
Горсть моркови, нарезанной длинными тонкими кусочками
Горсть нарезанной стручковой фасоли (по желанию)
Горсть нарезанной квадратиками 1 см* 1 см капусты (по желанию)
Арахис жаренный 1 ст.л.
Соевый соус 1/2 ст.л. или рыбный соус 1 ч.л.
Перец чили хлопья 1/2 ч.л.
Чеснок 4 зубчика
1/2 луковицы
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
1/4 лимона или 1 лайм
Масло для жарки подсолнечное, кукурузное или оливковое (в Таиланде – это пальмовое)
1 ч.л. тамариндовой пасты
1 ч.л. молассы
1/3 ч.л. приправы Сиамской

Два последних ингредиента можно не всегда и везде купить, т.к. это продукты исключительно восточной кухни.  Поэтому, если вы их не найдете, не отчаивайтесь, и без них все получится очень вкусно!
На блинной сковородке жарим немного подсоленный тоненький омлет из 1 яйца. Он нам нужен будет для того, чтобы на нем подать наше блюдо.
В отдельной мисочке смешиваем соевый соус, тамариндовую пасту, сахар, молассу, перец чили. Добавлять в блюдо будем в конце приготовления.
На сковороде ВОК или глубокой сковороде в масле и добавив соль слегка поджариваем нарезанный чеснок и лук, затем добавляем туда морковь и капусту. Обжариваем на среднем огне 3 минуты, добавляем рисовые спагетти и обжариваем, затем добавляем проростки маша, чили, сахар, соль, соусы и разбиваем туда яйцо. На отдельной сковороде поджариваем заранее креветки (или тофу или курицу), добавляем к спагетти. И туда же добавляем заранее подготовленную заправку из соевого соуса и пр. Хорошо все перемешать на сковороде и пожарить еще 1 минуту. Все выкладываем на тарелку на наш омлетик. Сверху посыпаем растертым арахисом и поливаем соком лайма или лимона. 
Мне кажется это блюдо должно вызывать особенный восторг у мужчин своей насыщенностью вкуса и сытностью.

Лавка Специй: Специи с Любовью ;)
СКИДКИ
Мы любим своих клиентов и любим дарить Вам скидки

Сумма заказа Скидка
400 грн. 5 %
1200 грн. 7 %
2000 грн. 10 %
Новости

Отправить