Качественные специи, пряности и приправы со всего мира
Полезные сладости и масла | Доставка по Одессе и Украине
  • (048) 770 76 17
  • (063) 119 53 79
  • (050) 333 74 57
Крепкий кофе с кардамоном
Крепкий кофе с кардамоном

Этот рецепт из моей новой книги, не бойтесь отступать от основной рецептуры и экспериментировать. Итак, на 2-3 чашки вам понадобятся:
4-5 ст.л. арабики 
4 коробочки кардамона
1 ст. л. коричневого сахара
соль на кончике ножа
вода 1,5 стакана

Для начала нужно обжарить на сухой сковороде коробочки кардамона 1-2 минуты. Затем выньте семена и смолите их вместе с кофейными зернами в кофемолке. 
Влейте в турку воду, всыпьте соль, сахар и молотый кофе с кардамоном. Не размешивайте!
Поставьте турку на минимальный огонь. Первые пять минут не размешивайте, затем помешивайте, не опуская ложку до дна. Когда начнет шапка пены подыматься, не давая кофе бурлить, снимите турку с огня и разлейте по чашкам. Чашки предварительно лучше нагреть кипятком.
Вот и все, я делала с уже молотым кофе, т.к. не было зерен под рукой, но главная "фишка" здесь в обжарке зерен кардамона перед размолом (молола в ступке) - они выделяют максимум эфирных масел. 
СКИДКИ
Мы любим своих клиентов и любим дарить Вам скидки

Сумма заказа Скидка
400 грн. 5 %
1200 грн. 7 %
2000 грн. 10 %
Новости

Отправить