(063) 119 53 79
(067) 417 33 95

Десерт из какао бобов

Десерт из какао бобов

Продолжая исследовать какао бобы, пришел очень простой, но безумно вкусный рецепт! 
Хочу обратить также внимание, что самиКАКАО БОБЫ – это уникальный дар природы, который обладает массой полезных свойств, которые не найти в обычном фабричном шоколаде. Какао бобы можно употреблять детям. Аллергия на какао обычно бывает не из-за самого какао, а из-за вредителей, которые живут в какао бобах. Однако если вы сами готовите какао бобы, то вариант встретить вредителя практически исключен. Также, какао бобы не содержат сахар, в отличии от готового шоколада. Поэтому подслащивать можно их подходящими для себя способами.

Итак, берем 100 г сырых какао бобов. Жарим их на сухой сковороде на среднем огне до подрумянивания и потрескивания кожуры. Обычно это занимает минут 5. Готовность будет ощущаться на вкус: он станет выражено горьким и очень ароматным. Очищаем от кожуры. Жаренные какао бобы легко чистятся.
Перед этим на ночь замачиваем 50 г сырого миндаля. Утром ошпариваем кипятком и очищаем от шкурки.
К чищенным какао бобам и миндалю добавляем 2 столовые ложки густого меда, измельченную настоящую корицу 0,5 ч.л., ваниль молотую с сахаром 0,5 ч.л. и перемалываем погружным блендером или иным прибором, который справится с сухими ингридиентами. Измельчить необходимо в однородную пасту. 
Эту пасту можно подавать отдельно в красивой пиале или на фруктовых тостах. Можно пасту поставить в холодильник на несколько часов, а потом из нее смастерить конфетки.
Приятного :)

♥ Лавка Специй: Специи с Любовью ;) 

Картинку дернула здесь: //thelittlegreenspoon.com/2015/03/30/death-by-cacao-truffles/  

7 22.12.2016