Бабагануш (Ближневосточная кухня)

(063) 119 53 79
(048) 770 76 17

пн-пт с 9:00 до 17:00
сб с 11:00 до 15:00

Шоколад со вкусом. Специи с любовью.

Каталог товаров

Пряный совет

Черный чай с молоком - излюбленый напиток во многих странах, особенно в холодное время года. В Индии такой чай называют МАСАЛА ЧАЙ, т.к. туда еще добавляют ЧАЙНУЮ МАСАЛУ - смесь полезных и вкусных пряностей для чая с молоком. Традиционно эта смесь состоит таких пряностей: имбирь, корица, кардамон, мускатный орех, черный перец, гвоздика, фенхель, анис, бадьян; иногда шафран, куркуму и черный кардамон. Это просто пряно-витаминная бомба, которая способна заменить традиционный утренний кофе!!!

Лайки Лавки

Бабагануш (Ближневосточная кухня)

Бабагануш (Ближневосточная кухня)

Баба гануш, или баба ганудж (ар. بابا غنوج) (в других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами (например, с кунжутной пастой, оливковым маслом, лимонным соком).

Ингридиенты:
Баклажаны 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Кунжутные семечки 30 г
Лимон 1/2
Оливковое масло 20 мл
Смесь специй "Заатар"
Копченая паприка
Соль по вкусу (можно добавить черную соль)
Перец черный молотый по вкусу
Кинза нарезанная

Баклажаны проколоть вилкой или ножом в нескольких местах и поставить на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Когда они будут готовы, извлечь мякоть, постаравшись не обжечься, — или оставить остывать и извлечь, когда баклажаны станут холодными. Чем меньше фиолетовой кожицы попадет в блюдо, тем лучше: нужна только мякоть. В блендере сделать пасту из кунжутных семечек, чеснока, сока лимона, оливкового масла, щепотки соли и перца. Добавить баклажаны и кинзу — и превратить все это в однородное пюре.